طرز تهیه خورش بوقلمون خوشمزه و مخصوص به روش رستورانی در یک نگاه

البته می توانید چند دقیقه پایانی پخت، با استفاده از گریل فر، روی پیتزا را خوشرنگ و طلایی کنید. سوفله اسفناج را علاوه بر اینکه می توانید به عنوان پیش غذا سرو کنید ، می توانید از آن به عنوان یک شام یا ناهار سبک هم استفاده کنید. اجازه می دهیم برای چند دقیقه پیاز و گوشت با هم تفت بخورند و گوشت سرخ شود و رنگش تغییر کند در این فاصله آب را در کتری به جوش می رسانیم و بعد از تغییر رنگ گوشت چند لیوان آب جوش می افزاییم و در ظرف را می گذاریم. کوربا درواقع سوپی است که با گوشت و سبزیجات پخته میشود و به خاطر ترکیبات آن، غذایی فوقالعاده برای تقویت سیستم ایمنی بدن و پیشگیری از سرماخوردگی است. این پلو به خاطر نخود فرنگی طعم متفاوت تری با پلو های دیگری که تا به حال درست کردید، دارد. این غذا به خاطر خام بودن و البته گیاهی بودن، مورد توجه کسانی است که طرفدار غذای سالم هستند.
ما به کسانی که دوست دارند غذاهای خاص و رستورانهای خاص را امتحان کنند، تستی کباب را پیشنهاد میکنیم. ترکها هم مواد میانی دلمه برگ را مانند ما با موادی مانند گوشت، برنج و انواع ادویهجات و جعفری طبخ میکنند و آن را میان برگ مو میپیچند. پیده مانند لاهمجان نوعی پیتزای سنتی ترکیه است که از جمله فستفودهای خوشمزه و پرطرفدار این کشور محسوب میشود. اگر در زمستان به ترکیه سفر کردید، حتما کوربا را امتحان کنید تا از آرامش و گرمای فوقالعادهای که به شما تزریق میکند لذت ببرید. استفاده از ادویههای خوشطعم مدیترانهای به اضافه نان، لاهمجان را به یکی از محبوبترین غذاهای خیابانی ترکیه تبدیل کرده است که هر مسافری حتما یکبار آن را امتحان میکند. اکثر افراد دونر، کوفته، دلمه و انواع کباب را به عنوان غذاهای ترکی میشناسند اما غذاهای ترکیه چیزی بیش از آنهاست و ما به شما اطمینان میدهیم که حداقل یکی دوتای آنها را بسیار دوست خواهید داشت. دلمه برگ یا یاپراک دولما برای ما ایرانیها چیز جدیدی نیست و همه ما حداقل یکبار آن را خوردهایم. یکی از غذاهای موردعلاقه اکثر ایرانیها فسنجان است؛ بنابراین تعجبی ندارد که در غذاهای سنتی یزد نیز جای داشته باشد. مردم در گذشته زمانی که کنار بخاری مینشستند و قصد داشتند در کنار آن چیزی میل کنند، فرنی یکی از انتخابهای آنان بود.
بعد از آماده شدن مواد بالا، برنج خیس شده را در قابلمه آب جوشیده شده می ریزیم و می جوشانیم تا برنج نرم و پخته شود. گوشت آماده شده را به مدت 15 دقیقه در یخچال می گذاریم تا کمی استراحت کند و منسجم شود. کوفته اینه گول یکی دیگر از غذاهای ترکیهای است که با همان ترکیب گوشت چرخکرده گاو و گوسفند و پیاز ساخته میشود، اما مانند کوفته معروف در ترکیب آن از ادویههای زیاد و سایر مواد دیگر استفاده نشده است. در واقع سیبزمینی یکی از مواد الزام و ضروری در درست کردن انواع کتلتها است که باعث چسبندگی بیشتر کتلت شما میشود. قالب را به مدت دو ساعت در یخچال بگذارید تا حلوای مجلسی شما آماده شود. حلوا پختن نیاز به زمان زیاد و شعله حرارت کم دارد، تا حلوای خوب و یکدست و خوشمزه ای تهیه شود. حلوای موز را در یک قالب چرب شده بریزید و صاف کنید.
پس از اینکه خمیر مایه عمل آمد، آنرا در یک کاسه بزرگ با شیر خشک و بکینگ پودر و نمک و روغن مخلوط کرده و آرد را کم کم اضافه می کنیم تا خمیر نچسب و یکدست و نرمی بدست آید. ترکیب میت بال به همراه پوره سیب زمینی ترکیب بسیار محبوب و پر طرفداری در سراسر جهان است، در صورتی که شما هم تمایل دارید این غذا را به همراه پوره سیب زمینی سرو کنید، توصیه می کنیم مطلب زیر را مطالعه بفرمایید. در ادامه یک ظرف مناسب قابل حرارت انتخاب می کنیم و با مقداری روغن چرب می کنیم. در ادامه سیرها را پوست می گیریم و به بادمجان اضافه می کنیم. در ادامه با طرز تهیه نخود پلو با گوشت قلقلی خوشمزه و مجلسی با سایت اینترنتی هارنیکا همراه باشید. مرحله دهم: پس از چند دقیقه، شیره تمر هندی و گوشت تفت خورده را هم داخل تابه بریزید و کمی از مواد خورش بچشید تا نمک و ادویههای آن اندازه باشد. ضمن اینکه اطراف فلافل های شما سرخ می شود و داخل شان خام خواهد ماند. وقتی همه گوشت را به این ترتیب آماده کردیم، در یک تابه مقداری روغن ریخته و روی حرارت داغ می کنیم.
این کباب درواقع نوعی کباب پر و پیمان است که گوشت آن از قبل با انواع ادویهجات و پیاز طعمدار میشود. این غذا مشابه شاکشوکا است؛ با این تفاوت که در منمن تخم مرغ کاملا همزده میشود. این سوپ تقریبا مشابه همان عدسی خودمان است، با این تفاوت که با عدس قرمز تهیه و در انتهای کار هم با کمک گوشتکوب برقی، کاملا میکس میشود تا بافتی یکدست پیدا کند. تفاوت اصلی اسکندر کباب با دونر کباب در گوجه فرنگی تند و طعمدار شده آن است. چی کوفته نسخه گیاهی کوفتههای معروف ترکیه است که با ترکیب بلغور گندم، گوجه فرنگی، سیر، رب، روغن زیتون و انواع طعمدهندهها درست میشود. بلغور، پیاز و سیر، رب گوجه فرنگی و سس انار مهمترین مواد اولیه آن هستند. این غذا از بادمجان، سیر، پیاز، گوشت چرخکرده، جعفری، گوجهفرنگی، رب گوجهفرنگی، نمک، روغن، فلفل و زردچوبه تهیه می شود. گوشت چرخکرده مزهدار شده این غذا در صورت طبخ صحیح آنقدر ترد است که در دهان آب می شود و سس گوجهفرنگی با سیر آن هم طعم بسیار خوبی دارد. بورک درواقع نوعی ساندویچ با خمیر بسیار نازک و ترد است و مواد میانی آن میتواند ترکیبات مختلفی داشته باشد. اگر طعم بادمجان را دوست دارید، ایمام بیلدی میتواند به یکی از غذاهای محبوب شما بدل شود.
این غذا به همراه نان تازه و زیتون میتواند یک صبحانه مقوی و لذیذ باشد. برای مشاهده این آموزش آشپزی در ادامه با سایت رضیم همراه باشید. حرارت زیر قابلمه را کم می کنیم تا آب اضافه آن بخار شود و خورش روغن بیاندازد در نیم ساعت آخر پخت آبغوره را به همراه مقداری نمک و فلفل سیاه به خورش می افزاییم و در انتها بعد از جا افتادن خورش آن را در ظرف سرو می کشیم. در ادامه پیاز باقیمانده را به صورت خلالی درشت خرد می کنیم و با آب لیمو ترش و مقداری نمک و فلفل سیاه ترکیب می کنیم و کنار می گذاریم تا پیاز طعم دار شود. برای تهیه نان گوزلمه پنیری در ابتدای کار، اگر از پودر خمیر مایه خشک فوری استفاده کنیم، داخل ظرف مناسبی همه مواد خمیر به غیر از آرد و نمک را می ریزیم و خوب با هم مخلوط میکنیم. مجدداً روی خمیر ها را با پارچه ای تمیز و یا سلفون بپوشانید و اجازه دهید حدود دو ساعت استراحت کرده تا حجم آنها دو برابر شود و اگر بیشتر از این زمان طول بکشد موجب ترش شدن خمیر خواهد شد، توجه داشته باشید که خمیر ها را از همان اول در داخل سینی فر بچینید و در صورتی که تعداد آنها زیاد باشد از چند سینی فر استفاده کنید، از این رو به هیچ عنوان خمیر های استراحت داده را داخل سینی نگذارید زیرا در این صورت حجم و فرم آنها تغییر پیدا می کند.
مواد مغذی و آنتی اکسیدان های موجود در قارچ موجب تقویت سیستم ایمنی بدن می شوند و از ما در برابر ابتلا به بیماری ها محافظت می کنند. بعد آن را آبکشی می کنیم. مرحله اول یک عدد به را به خوبی بشویید و سپس پوست آن را بگیرید. برای این کار یک عدد پیاز بزرگ را پوست گرفته و به شکل ریز رنده می کنیم. توی این مطلب، فیلم آموزش مرحله به مرحله طرز پخت نان تست رو براتون گذاشتیم که خیلی راحت میتونید با مواد اولیه دم دستی یک نان تست خوشمزه رو هم در فر و هم بدون فر در تابه توی خونه درست کنید و از طعمش لذت ببرید، این نان تست رو هم برای صبحانه میتونید نوش جان کنید هم برای انواع ساندویچ میتونید سرو کنید، این مقدار موادی که توی مطلب آورده شده برای پختن 2 عدد نان تست در نظر گرفته شده که توی فیلم آشپزی 5 خواهید دید، اگر برای 1 عدد نان تست میخواین مواد اولیه تهیه کنید با توجه به اندازه قالبتون مقدار مواد رو کمتر کنید.
همانطور که می دانید ماده ای که ورقه های لازانیا را به هم می چسباند پنیر پیتزا می باشد که اگر پنیر داغ باشد خیلی راحت وا می رود. در ادامه یک بشقاب روی مواد پیراسا تاواسی قرار می دهیم، سپس آن را بر می گردانیم و مجددا به طرفی که پخته نشده درون تابه قرار می دهیم. در ادامه هویج ها را با رنده درشت رنده می کنیم و به تابه اضافه می کنیم و کمی تفت می دهیم تا هویج ها هم سرخ شوند. در انتها کف قابلمه را با کمی روغن چرب کرده و ته دیگ نان یا سیب زمینی می گذاریم. اگر گیاهخوار هستید، میتوانید با خیال راحت از خوردن این غذا در رستورانهای ترکیه لذت ببرید. راحت الحلقوم یا لوکوم که در ایران به باسلوق معروف است، از دسرهایی ست که گردشگران عاشق آن میشوند. راحت الحلقوم در ترکیه با مغزهای مختلف سرو میشود و معمولا طعم پسته، هل و گلاب آن طرفداران بیشتری دارد.
بلغور در سبک غذایی ترکها و عربها جایگاه ویژهای دارد و بخش اعظمی از آنها از بلغور تهیه میشوند. مورد بعدی در این لیست، به جای آنکه نوعی از غداهای ترکیه باشد، دسر است. گوشت مرغ، بره یا گاوی که به آرامی پخته شده باشد، پایه اصلی ترکیبات این غذای لذیذ را تشکیل میدهد. بعد گوشت چرخ کرده، نمک و زردچوبه و آرد نخودچی را به پیاز اضافه کرده و گوشت را خوب ورز می دهیم تا کاملا با مواد مخلوط و یکدست شود. گوشت که نیم پز شد مغز گردوی چرخ شده را به آن می افزاییم و در ادامه سبزی ها را اضافه می کنیم در این مرحله آرد برنج را در نصف لیوان آب سرد به آرامی ریخته و حل می کنیم و به خورش می افزاییم. این غذای خوشمزه یا خمیرهای کوچک پر شده با گوشت معمولا با سه نوع سس سرو میشود که در ادامه طرز تهیه آنها را به شما آموزش خواهیم داد. در ادامه گوشت چرخ کرده، پیاز و آرد نخودچی را درون یک کاسه مناسب می ریزیم. در ادامه پیاز را به قابلمه می افزاییم و تفت می دهیم تا نرم و سبک شود وقتی پیاز طلایی شد زردچوبه را به همراه فلفل سیاه اضافه کرده و تفت می دهیم تا پیازها رنگ بگیرند سپس گوشت خرد شده را می افزاییم.